Frango no forno com mel e mostarda

Ingredientes:

1 frango inteiro, sem miúdos

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1 laranja inteira, furada com um palito

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4 batatas aos cubos

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1/2 cebola em meias luas

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sal q.b.

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2 colheres de sopa de mostarda antiga

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2 colheres de sopa de mel

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alecrim fresco picado

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azeite q.b.

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vinho branco q.b.

Preparação:

• Num tabuleiro dispor a cebola às meias luas, e sobre elas as batatas aos cubos, deixando espaço para colocar o frango. Salpicar as batatas com um pouco de sal e alecrim picado.
• Dispor o frango no tabuleiro, e colocar a laranja dentro do frango (não esquecer de a picar com um palito para que o sumo se liberte enquanto está no forno).
• Barrar o frango todo com uma mistura que inclui o mel, a mostarda antiga, e sal.
  Regar com um pouco de vinho branco apenas por cima das batatas, e um fio de azeite.
• Levar ao forno e deixar cozinhar. Verificar várias vezes, e virar o frango. Se for necessário, barrar com mais mostarda e mel, e se estiver seco, adicionar um pouco mais de vinho. Furar o frango com um garfo para libertar algum suco e dar sabor às batatas.
  Deixar cozinhar e dourar bem.