Molho de camarão delicioso

Ingredientes:

400g de camarão

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200ml de molho de tomate

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1 limão

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20ml de água filtrada

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2 tomates grandes cortados em cubos pequenos

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1 cebola cortada em cubos pequenos

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1/2 xícara de folhas de manjericão azeite de oliva

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tempero pronto a gosto

Preparação:

• Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente. Retire as cascas do camarão e reserve. Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo. Lave os camarões tratados novamente com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.Tempero os camarões com tempero pronto e deixe descansar por 10min.
• Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, as cascas do camarão, um pouco de tempero pronto e a água filtrada.
  
  Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que as cascas fiquem bem avermelhadas.
  
  Coe em peneira fina reservando o caldo.
• Noutra panela, coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido.
  
  Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo.
  
  Cuidado, não deixe demorar demais para o camarão não ficar duro.
• Normalmente são 3min em média, até que o camarão adquira uma cor avermelhada.
  
  Misture os dois caldos reservados com o molho de tomate.
• Adicione as folhas de manjericão e o tomate e a cebola em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 03 min após a fervura.
• Adicione o camarão por mais um tempo só para aquecer e desligue o fogo.
• Informações adicionais: Servir com Arroz ou Massa