Panetone

Ingredientes:

• 1 dl de leite morno
• 50 gr de fermento padeiro
• 600 gr de farinha
• sal q.b
• 100 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga
• baunilha em pó q.b
• 250 gr de fruta cristalizada picada
• 3 ovos
• 100 gr de frutos secos
• 1 ovo batido para pincelar

Preparação:

• Para dar inicio à receita de Panetone, deve começar por diluir o femento no leite morno.
• Entretanto, à parte, misture a farinha com o açúcar, um pouco de sal, um pouco de baunilha, a manteiga e os ovos. Acrescente o preparado de fermento e amasse bem, até que a massa se despegue das mãos.
• De seguida, junte a fruta cristalizada e os frutos secos e faça uma bola. Deixe a levedar num local quente, até atingir quase o dobro do volume.
• Unte uma forma de panetone com margarina e polvilhe com farinha
• Deite a massa para a forma e tape com um pano. Deixe novamente a levedar, até dobrar o volume.
• Finalmente, pincele o Panetone com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC, durante mais ou menos 25 minutos.
• Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer.