Migas Alentejanas com carnede porco

Ingredientes:

• 250 gr de carne de porco entremeada
• 3 alhos esmagados
• 100 gr de toucinho em tiras finas
• 350 gr de pão branco
• sal q.b
• água q.b
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão

Preparação:

• Comece por cortar a carne em pequenos pedaços, e tempere-a com os alhos, o sal e a massa de pimentão. Deixe ficar assim durante uma hora para tomar gosto.
• De seguida, derreta o toucinho em lume brando e acrescente a carne com os temperos. Deixe fritar e vá mexendo de vez em quando até a carne ficar loirinha.
• Num tacho, deite a água a ferver e, coloque dentro, o pão cortado em fatias finas. Tempere com sal e deixe ferver em lume brando. Vá mexendo sempre até que perca a água.
• De vez em quando sacuda o tacho e vá dando voltas ao pão até ficar como um bolo.
• Sirva as migas com a carne frita.