Cheesecake de limão

Ingredientes para a base do Cheesecake:

• 160 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 200 gram de bolacha tipo maria
• 1 ovo
• manteiga q.b.

Ingredientes para o recheio do cheesecake:

• 4 dl de natas
• 3 dl de leite condensado
• 2 limões
• 10 folhas de gelatina incolor
• 200 g de queijo-creme

Preparação da massa 

Iniciamos a massa para a base do cheesecase por triturar as bolachas, juntando em seguida manteiga, o açúcar e o ovo.

De seguida, vamos calcar até conseguir com que o preparado fique homogéneo.

Agora vamos untar a forma de aro movível com manteiga e forrar com ajuda de papel vegetal. Juntamos a massa de bolacha no fundo da forma e conservar no frigorífico.

Preparação da creme

Seguidamente vamos colocar as folhas de gelatina em água fria e reserve. Vamos bate de seguida as natas firmemente e acrescentar o queijo. Misture muito bem e junte-lhe de seguida o leite condensado.

Num recipiente à parte, vamos juntar quatro colheres de sopa, do preparado feito anteriormente com o leite condensado e vamos juntar as folhas de gelatina já previamente escorridas.

Leve a lume brando, mexendo muito bem até se dissolverem.

Por fim, juntar ao restante creme o sumo dos limões.

Adicione o creme na forma e coloque no congelador até o preparado ficar bem firme.

Finalmente, desenforme e decore a seu gosto.