Torta de legumes

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Ingredientes:

½ maço de brócolis ( buquês)
100 g de ervilhas frescas
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de óleo vegetal
8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 ovo
2 claras
margarina para untar

Preparação:

  • Corte os buquês de brócolis ao meio e a cenoura em cubinhos.
  • Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, doure o alho e a cebola.
  • Acrescente os brócolis, a cenoura e as ervilhas.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, a farinha, o fermento, o ovo e as claras.
  • Passe do liquidificador para um recipiente, acrescente os legumes já frios e misture bem.
  • Unte um refratário com margarina, coloque a preparação e asse em forno preaquecido por cerca de 40 min.




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