Arroz primavera no forno

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Ingredientes:


300 g de arroz
200 g de legumes (cenoura, ervilha, vagem)
1/2 frango desossado
200 g de tomate pelado
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 dente de alho
500 ml de caldo de frango
sal
queijo parmesão
azeite

Preparação:

  • Cortar o frango em iscas.Cortar a vagem em pequenas rodelas. Cortar a cenoura em pequenos cubos. Picar a cebola e o alho.
  • Aquecer o óleo. Refogar o frango.
    Adicionar a cebola e o alho. Adicionar a cenoura, a vagem e a ervilha. Refogar por 5 minutos em fogo brando. Adicionar o arroz.
  • Refogar levemente. Adicionar o caldo de frango.
    Adicionar o tomate pelado. Corrigir de sal.
    Cozinhar por 10 minutos.
  • Colocar em uma travessa refratária.
    Polvilhar com queijo tipo parmesão ralado.
    Levar ao forno para acabar de secar e gratinar.
    Servir com rodelas de tomate fresco.



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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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