Arroz primavera no forno

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Ingredientes:


300 g de arroz
200 g de legumes (cenoura, ervilha, vagem)
1/2 frango desossado
200 g de tomate pelado
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 dente de alho
500 ml de caldo de frango
sal
queijo parmesão
azeite

Preparação:

  • Cortar o frango em iscas.Cortar a vagem em pequenas rodelas. Cortar a cenoura em pequenos cubos. Picar a cebola e o alho.
  • Aquecer o óleo. Refogar o frango.
    Adicionar a cebola e o alho. Adicionar a cenoura, a vagem e a ervilha. Refogar por 5 minutos em fogo brando. Adicionar o arroz.
  • Refogar levemente. Adicionar o caldo de frango.
    Adicionar o tomate pelado. Corrigir de sal.
    Cozinhar por 10 minutos.
  • Colocar em uma travessa refratária.
    Polvilhar com queijo tipo parmesão ralado.
    Levar ao forno para acabar de secar e gratinar.
    Servir com rodelas de tomate fresco.



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