Quiche de corgete e fiambre

Ingredientes

Para a massa:

250g de farinha integral

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1 dL de água

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50g de azeite

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sal e pimenta qb

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Para o recheio:

1 curgete lavada e cortada aos pedaços

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150g de fiambre em cubinhos

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3 c. de sopa de queijo fresco magro

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meio copo de leite magro

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3 ovos pequenos batidos

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pimenta qb

Preparação:

• A massa:
  
  1. Misturar a farinha, o sal e a pimenta.
  
  2. Fazer um buraco no centro e colocar a água e o azeite. Incorporar à farinha.
  
  3. Estender a massa com o rolo numa superficie lisa e enfarinhada.
  
  4. Untar uma forma e colocar a massa.
  
  5. Picar a massa com um garfo e reservar no frigorifico.
• O recheio:
  
  1. Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes.
  
  2. Retirar a massa do frigorifico e adicionar o recheio de curgetes.
  
  3. Cozer ao forno durante aprox. 45 min à 180 C ou até a quiche ficar dourada (verificar com um palito se está cozida dentro).
  
  4. Servir quente ou frio com uma salada de alface e uma sopa!