Bolo simples de courgette

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Ingredientes:

1 Courgette grande e com casca
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
2 Colheres de chá de fermento em pó
4 Ovos

Preparação:

  • Passar o courgette com casca no liquidificador.
  • Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
  • Bater o açúcar com as gemas e juntar a polpa de courgette, envolver tudo.
  • Juntar a farinha com o fermento e mexer bem.
  • Por fim envolver as claras cuidadosamente ao preparado anterior.
  • Colocar numa forma untada com margarina e levar ao forno até estar cozido.

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