Bacalhau com natas e brócolos

Ingredientes:

400 g de brócolos

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Sal

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4 postas de bacalhau

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5 dl de leite

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8 batatas médias

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4 ovos

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1 cebola grande

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3 dentes de alho

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1,5 dl de azeite

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50 g de margarina

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2 colheres (sopa) de farinha

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Pimenta, noz moscada

Preparação:

• Separe os brócolos em raminhos, lave-os bem e coza em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve. Coza as postas de bacalhau no leite durante 10 minutos. Em seguida, escorra o bacalhau, tire-lhe a pele e espinhas e corte-o em lascas grossas. Noutro tacho, ponha a cozer as batatas descascadas e os ovos, em água temperada com sal.
• Corte a cebola e os alhos em rodelas finas. Leve ao lume com o azeite até a cebola estar mole. Junte então as lascas de bacalhau e deixe refogar durante 5 minutos.
• Num tacho pequeno derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa até absorver a gordura e regue com o leite onde cozeu o bacalhau, préviamente coado. Mexa com uma vara de arames e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Num tabuleiro de forno, préviamente untado com margarina, disponha em camadas as batatas cozidas, cortadas em rodelas, os raminhos de brócolos, o bacalhau e os ovos cozidos cortados em rodelas. Regue com o molho preparado e leve a gratinar em forno quente.
• Se gostar, polvilhe a superfície com queijo parmesão ralado, ou pão ralado.