Cavalas no forno

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Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • qb sal
  • 4 cavalas limpas
  • qb pimenta moída
  • 1 malagueta fresca
  • 2 c. de sopa azeite
  • 1 alho-francês
  • 1 limão pequeno
  • qb orégãos

Preparação:

  • 1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
  • 2. Corte as beringelas em cubos, coloque num passador e tempere com uma colher de sobremesa de sal. Reserve durante 20 minutos.
  • 3. Faça cortes pouco profundos nas cavalas e tempere com o restante sal e um pouco de pimenta.
  • 4. Escorra os cubos de beringela, passe por água para retirar o sal, enxugue bem.
  • 5. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha as cavalas e polvilhe coma malagueta finamente cortada e limpa de sementes.
  • 6. Regue com uma colher de sopa de azeite e leve ao forno durante 5 minutos.
  • 7. Junte o alho-francês, cortado em rodelas, o limão em meias-luas e as cavalas e regue tudo com o restante azeite e um pouco de orégãnos.
  • 8. Leve novamente ao forno cerca de 15 minutos.
     
     
     

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