Cavalas no forno

-

Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • qb sal
  • 4 cavalas limpas
  • qb pimenta moída
  • 1 malagueta fresca
  • 2 c. de sopa azeite
  • 1 alho-francês
  • 1 limão pequeno
  • qb orégãos

Preparação:

  • 1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
  • 2. Corte as beringelas em cubos, coloque num passador e tempere com uma colher de sobremesa de sal. Reserve durante 20 minutos.
  • 3. Faça cortes pouco profundos nas cavalas e tempere com o restante sal e um pouco de pimenta.
  • 4. Escorra os cubos de beringela, passe por água para retirar o sal, enxugue bem.
  • 5. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha as cavalas e polvilhe coma malagueta finamente cortada e limpa de sementes.
  • 6. Regue com uma colher de sopa de azeite e leve ao forno durante 5 minutos.
  • 7. Junte o alho-francês, cortado em rodelas, o limão em meias-luas e as cavalas e regue tudo com o restante azeite e um pouco de orégãnos.
  • 8. Leve novamente ao forno cerca de 15 minutos.
     
     
     

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Sopa de tomate à Portuguesa

-
Imagem
  Ingredientes: cebola picada 100 g preparado para sopa portuguesa Pingo Doce 1 emb. (400 g) azeite virgem extra Pingo Doce 2 c. de sopa sal 1 c. de chá cominhos em pó 1⁄2 c. de chá tomate em pedaços Pingo Doce 1 lata (390 g) água 500 ml feijão-branco cozido Pingo Doce 1 frasco (540 g) Preparação: Passo 1 Leve ao lume a cebola e o preparado de legumes numa panela com o azeite. Tempere com o sal e os cominhos, tape e deixe suar cerca de 10 minutos. Passo 2 Adicione o tomate e a água a ferver e cozinhe durante mais 10 minutos. Passo 3 Junte o feijão-branco e deixe ferver mais 5 minutos.
Read more »

Filetes de peixe galo

-
Imagem
  Ingredientes filetes de peixe galo 4 unid. (600g) sal 1 c. de sopa pimenta q.b. manteiga 60 g alcaparras 4 c. de sopa azeitona retalhada mista 70 g salsa picada q.b. batata primor cozida em metades 500 g Preparação Passo 1 Tempere o peixe com sal e pimenta. Passo 2 Derreta metade da manteiga numa frigideira, deixe aquecer e cozinhe os filetes de peixe durante 3 minutos de cada lado. Retire os filetes para um prato. Passo 3 Na mesma frigideira, adicione as alcaparras, as azeitonas e a restante manteiga. Esfregue bem o fundo de forma a libertar os resíduos. Passo 4 Volte a colocar o peixe na frigideira e polvilhe com a salsa picada. Sirva de imediato com batatas primor.
Read more »

A Rosa Negra

-
Imagem
                          Fui à janela, era noite, comecei a pensar se tinha medo da vida. Não, não tinha, mas sentia-me como uma rosa negra que crescera  no quintal e ninguém a via,  estava escondida no meio dos cactos.                          Não sei a razão, mas adoro rosas negras, as vermelhas e as cor champanhe.                           As champanhe simbolizam o doce da vida as vermelhas  o amor  profundo e as vermelhas são a mistura de uma vida vivida e sinónimo de subrevivéncia e força de viver.            Carmita/Nov/2025
Read more »