Salada de frango com amêndoas

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  • 1 frango assado
  • 1 chávena almoçadeira de arroz
  • 50 grs de queijo gruyère
  • 1 maçã reineta
  • 50 grs de amêndoas
  • 1 alface
  • 1 molho de agriões
  • 2 cenouras
  • 8 rabanetes
Para a maionese:
  • 1 ovo
  • 2 dl de óleo
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 limão
  • 1 dl de natas
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de uísque
  • sal
  • pimenta
  • pimenta-de-caiena
  • ou piripiri

Tire a pele e os ossos ao frango e faça-o em bocadinhos.
Coza o arroz à crioula  e escorra-o muito bem.
Rale o queijo grosseiramente ou corte-o em quadradinhos.
Descasque as maçãs e corte-a em quadradinhos.
Pele as amêndoas, faça-as em falhas e aloure-as no forno.
Prepare a alface e corte-a em tiras largas.
Faça o molho de agriões em raminhos e rale as cenouras.
Corte os rabanetes em rodelas.
Prepare a maionese bem temperada com mostarda e limão e junte as natas batidas, o ketchup, o uísque e tempere com sal, pimenta e pimenta-de-caiena (ou piripiri).
Disponha alternadamente numa saladeira todos os elementos citados para a salada em camadas, regando-as com um pouco de molho.
Sirva o restante molho à parte numa molheira.
Ao mesmo tempo sirva uma salada de tomate e de pepino.

*Para esta receita recomendamos a maionese feita com a varinha  (com o ovo inteiro) 



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