Arroz de pato

• 1 pato
• 1 chouriço de carne
• 150 g de bacon
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 300g de arroz
• Sal (q.b)
• Pimenta (q.b)
• 1 colher de chá de margarina
• Azeite (q.b)
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• Começando por colocar todos os ingredientes num tacho e deixar refogar o pato durante 15 minutos.
• Quando este, apresentar indícios de estar cozido, retirar e desfiar toda a carne e depois guardar.
• Retirar a calda do refogado, verificar novamente os temperos e de seguida colocar o arroz a cozer.
• Depois colocar um fio de azeite num tabuleiro bem, como uma colher de chá de margarina.
• Adicionar em camadas . uma de arroz, uma de carne de pato.
• No topo, dispor de rodelas de chouriço e  as de bacon e levar ao forno a gratinar durante 30 minutos a 180º.