Salada colorida de arroz

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  • 1 chávena e 1/2 de chá de arroz agulha
  • 270 grs. de milho doce de lata
  • 1 pimento vermelho pequeno
  • 1 pepino pequeno
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 cebolas pequenas
  • molho vinagreta q.b.


Coza o arroz e quando estiver aberto escorra-o, lave-o em água fria e volte a escorrê-lo.
Corte o pimento em quadrados de 1 cm.
Descasque o pepino e corte-o longitudinalmente, retire as sementes e corte-o em rodelas, faça o mesmo com as cebolas.
Misture o arroz e as verduras numa tigela grande.
Tempere com a vinagreta e misture.Polvilhe com salsa.


Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.

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