Crepes com recheio de frango

Ingredientes para a receita:

• 4 peitos de frango
• crepes
• 1 colher das de chá de pimentão doce
• 1 colher das de sopa de azeite
• 1 pimento verde
• 1 pimento encarnado
• 1 cebola
• 150 gramas de queijo de mistura
• 100 gramas de bacon extra
• 1 embalagem de queijo mozzarella ralado
• Sal
• Pimenta branca moída
• Molho de píri píri

Ingredientes para o Molho:

• 1 embalagem de natas
• 1 limão
• Salsa picada
• Sal

Preparação:

• Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
• Corte o peito de frango em cubos pequenos, coloque-os num prato de forno, tempere com sal, pimenta e pimentão doce.
• Misture e leve ao forno durante 20 minutos, mexendo de vez em quando.
• Entretanto, descasque e pique a cebola. Corte os pimentos ao meio, retire as pevides, as peles brancas e corte-os em cubos.
• Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os pimentos e misture. Adicione o frango e deixe cozinhar até os pimentos ficarem tenros. Verifique o sal e tempere com o molho de piripíri.
• Disponha os crepes em cima da mesa, recheie com o preparado anterior, junte um pouco de bacon cortado em pedaços, cubra com uma fatia de queijo de mistura e polvilhe com queijo mozzarella ralado.
• Dobre os crepes, coloque sobre um tabuleiro do forno e leve ao forno durante 10 minutos.
• Prepare o molho, deitando as natas na liquificadora, junte o sumo do limão, a salsa e o sal. Bata até obter um creme liso.