Bifinhos de frango com leite de coco

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 Ingredientes:

  • 800g de bifes pequenos de frango
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 lata de leite de coco
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros picados q.b.


Preparação:

- Temperar os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, sumo e raspa de 1 limão e reservar por uns minutos para a carne ganhar sabores.
- Numa frigideira larga colocar azeite, a cebola e deixar refogar.
- Juntar os bifinhos com todos os temperos e deixar fritar de ambos os lados, adicionar a polpa de tomate e o leite de coco, temperar com sal e pimenta e deixar o molho engrossar um pouco.
- Retirar do lume, polvilhar com os coentros picados e servir.








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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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