Bifinhos de frango com leite de coco

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 Ingredientes:

  • 800g de bifes pequenos de frango
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 lata de leite de coco
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros picados q.b.


Preparação:

- Temperar os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, sumo e raspa de 1 limão e reservar por uns minutos para a carne ganhar sabores.
- Numa frigideira larga colocar azeite, a cebola e deixar refogar.
- Juntar os bifinhos com todos os temperos e deixar fritar de ambos os lados, adicionar a polpa de tomate e o leite de coco, temperar com sal e pimenta e deixar o molho engrossar um pouco.
- Retirar do lume, polvilhar com os coentros picados e servir.








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