Pudim de laranja e amêndoas

Ingredientes:

8 gemas

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4 ovos

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250 gr de acúcar.

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17 cl de agua

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100 gr de amêndoa ralada

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Raspa de uma laranja

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Sumo de uma laranja

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Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:

• Comece por barrar a forma com o caramelo, reserve.
• Num tachinho coloque a água e o açúcar e leve ao lume a aquecer mas sem deixar que ferva.
• Numa tigela bata os ovos e as gemas e aos poucos junte a calda, mexendo sempre.
• Junte a amêndoa bem ralada, o sumo de laranja e finalmente a raspa. Mexa bem e envolva todos os ingredientes e deite na forma.
• Leve ao forno, a 160ºC e em banho maria, por 50 min