Fritos de abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e limpa
• 500 gramas de farinha
• 50 ml de leite
• 6 ovos
• 2 laranjas
• 50 gramas de fermento de padeiro
• Água, sal, açúcar, canela em pó e óleo q.b.

Preparação

Iniciamos esta receita por colocar a cozer a abóbora em água com sal, durante 20 minutos.
Entretanto raspamos a casca de 2 laranjas e reservamos.
Bem cozida a abóbora, escorremos bem, juntamos o fermento de padeiro e a farinha e amassamos bem. Acrescentamos o leite, os ovos, a raspa das laranjas e continuamos a amassar.  Tapamos com um pano e deixamos levedar, até duplicar de volume.
Por fim, fritamos colheradas de massa em óleo bem quente.  Passamos por papel absorvente para retirar o excesso de gordura e logo de seguida passamos por açúcar e canela em pó.
Estão prontos a servir!