Tarte de legumes com fiambre e chouriçâo

Ingredientes

Preparação

Em primeiro lugar lave as cenouras e os alhos franceses.
Corte o alho francês às rodelas e reserve.
Quanto às cenouras, corte às lascas, podendo utilizar utensílio para as descascar, conseguindo assim, lascas mesmo finas.
De seguida, leve um tacho ao lume brando e aí deite o azeite, deixando aquecer um pouco.
Depois adicione primeiro as rodelas de alho francês e deixe estufar um pouco, mexendo sempre.
Passados uns minutos, junte as cenouras em lascas e tempere então com o sal fino e a pimenta moída. Mexa tudo muito bem até estar macio e reserve.
Escolha uma forma de tarte, onde vai colocar as duas bases de massa folhada, uma em cima da outra. Ajeite de modo a que fiquem bem acomodadas na forma.
Depois, corte aos bocados o fiambre e o chourição. Metade da dose, disponha sobre a massa folhada.
Entretanto, cubra com a mistura do alho francês com a cenoura.
Volte então a cobrir, com a restante dose de fiambre e chourição.
Numa taça à parte, faça a mistura dos ovos com as natas e mexa, batendo bem.
Junte também a esta mistura, o queijo ralado.
Vaze a mistura sobre a tarte.
Leve ao forno durante mais ou menos 30 minutos à temperatura de 200ºC, até que fique bem tostadinha.