Sopa de grão com espinafres

 

Ingredientes:

cebola

100 g (1 uni.)

azeite virgem extra

2 c. de sopa

cenoura

300 g (2 uni.)

abóbora

300 g

nabo

100 g (1 uni.)

batata

300 g (2 uni.)

sal

1 c. de sobremesa

feijão manteiga cozido 

820 g

água

1 L

grelos congelados 

1 emb. (400g)

Preparação:

Num tacho, leve ao lume a cebola picada com o azeite e as cenouras cortadas em rodelas finas.

Junte a abóbora, o nabo e a batata cortados em cubos. Tempere com o sal, tape e deixe suar cerca de 15 minutos.

Adicione o feijão e metade da água a ferver.

Entretanto, escalde os grelos durante 5 minutos com a restante água a ferver, adicione-os à sopa e deixe ferver durante mais 5 minutos.