Espetadas de courgette com mozzarella
Preparação:
Corte a courgette em fatias finas com a ajuda de um descascador de legumes. Reserve.
Grelhe as fatias de courgette num grelhador pincelado com um pouco do azeite.
Corte o queijo mozzarella em fatias.
Coloque na ponta da fatia de courgette uma fatia de mozzarella e por cima uma folha de manjericão e enrole, formando um rolo. Repita o processo com as restantes fatias de courgette até terminar os ingredientes.
Perfure os rolos com dois espetos e grelhe ligeiramente num grelhador untado com um pouco do azeite.
Enquanto isso, pique um pouco de manjericão, coloque numa taça juntamente com o alho descascado e picado, a pimenta, o restante azeite e a flor de sal. Misture.
Sirva as espetadas regadas com o azeite de manjericão.
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