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Salada com uvas e peito de peru fumado

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Preparação:

Lave bem as batatas, o aipo e as uvas e reserve.
Numa panela com água temperada com o sal, deixe cozinhar as batatas até estarem macias.
Entretanto, corte para uma saladeira o talo de aipo em lâminas finas pique finamente as chalotas e corte as uvas ao meio.
Noutra taça, misture o iogurte com o vinagre, a maionese, cerca de duas colheres de sopa de aneto picado e o alho espremido. Tempere a gosto com pimenta moída na altura e deite sobre a mistura na saladeira. Junte o peito de peru cortado em cubos e envolva.



Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as, corte-as ao meio e adicione à salada. Envolva bem e salpique com mais aneto picado no momento.

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