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FRANGO COM BATATA DOCE

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Preparação

Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Reserve.
Corte os cogumelos, previamente limpos, em lâminas grossas e o peito de frango em cubos e reserve.
Aqueça o azeite numa frigideira larga e refogue a cebola até começar a murchar.
Junte o alho e o tomate seco picados, os cubos de frango e, por fim, os cogumelos. Deixe cozinhar até o frango estar cozido.
Junte a batata-doce e os espinafres, salpique com o sal e salteie 3 a 4 minutos.
Polvilhe com as ervas picadas e sirva.




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