Conquilhas à Algarvia

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Ingredientes
  • 1 kg de conquilhas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Coentros
  • Limão
  • Pimenta
Preparação
Tempo de Preparação: 5 min | Tempo de Cozimento: 15 min
  • Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas
  • Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
  • Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão.
  • Servem-se com gomos de limão.

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