Suspiros

Ingredientes:

Preparação:

Antes de começar a fazer a receita de Suspiros, deverá aquecer o forno a uma temperatura de 140ºC.
De seguida, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Agora, numa tigela, deite as claras dos ovos e com a ajuda de uma batedeira bata na velocidade máxima.
Assim que as claras tiverem aumentado de volume e tenham uma côr esbranquiçada, pode acrescentar as colheres de açúcar, uma a uma, continuando sempre a bater.
Depois, acrescente uma colher de sobremesa de sumo de limão, de forma a ajudar a dar consistência, e continue a bater até a massa estar em castelo bem firme.
Coloque a massa num saco de pasteleiro, de boca frisada, e faça diversos montinhos em círculos sobre o papel vegetal.
Deverá deixar um espaço de mais ou menos 5 cm entre cada suspiro, para que não se colem uns aos outros quando estiverem a cozer.
Finalmente, leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer durante mais ou menos 35 minutos, ou até que comecem a alourar.
Não deve abrir o forno durante o tempo que os suspiros estão a cozer. Quando terminarem de cozer, deixe os suspiros ficarem no forno mais 20 minutos.
Decorrido o tempo, retire os suspiros do forno e com a ajuda de uma espátula disponha-os num tabuleiro.