Peixe grelhaddo com molho de abacaxi

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1/2 quilo de salmão cortado em filés

---

1/2 colher (chá) de sal

---

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

---

2 dentes de alho picados

---

150 g de champignon (cogumelos) fatiados

---

6 fatias finas de abacaxi

---

2 colheres (sopa) de mel

---

1/2 xícara (chá) de maionese (sabor cebolas tostadas e orégano)

---

Para polvilhar:

1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Preparação:

• Tempere os filés de salmão com o sal e reserve.
  
  Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados
  
  Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos.
  
  Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos
  Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos.
  
  Acrescente o mel e a maionese sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso.
  
  Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.