Arroz com carne seca e calabresa

            Ingredientes

           1 xícara de carne-seca 

• 4 xícaras de água fervente

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 linguiça calabresa 

• 1/2 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola

• 1/2 colher (sopa) de cominho em pó

• 1 colher (sopa) de colorau

• 3 dentes de alho

• 3 xícaras de arroz cru 

• 1/2 xícara de tomate 

• sal e pimenta a gosto

• água 

• cheiro-verde 

Modo de Preparo

1. Junte a água fervente e a carne-seca dessalgada em uma panela de pressão

2. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão e reserve

3. Coloque a colher (sopa) de azeite na panela em uma panela de pressão

4. Junte a linguiça calabresa cortada em rodelas, deixe dourar um pouco e reserve

5. Coloque a 1/2 colher (sopa) de azeite na panela

6. Junte a cebola e o alho picados e deixe dourar

7. Acrescente o colorau e o cominho em pó

8. Junte o arroz e misture tudo

9. Junte a linguiça calabresa reservada, carne-seca já desfiada, molho de tomate, sal e pimenta e água até cobrir tudo.

10. Misture bem e feche a panela

11. Deixe 4 minutos após pegar pressão

12. Finalize com o cheiro-verde e sirva