Tiramisu

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    • 4 Gemas.
    • 250gr. de queijo mascarpone.
    • 50g de açúcar.
    • 3 claras.
    • 10g de açúcar.
    • 170gr. de palitos á la Reine.
    • 1,5 dl de café forte feito, misturado com 4 c.sopa, de rum.
    • 1 c. sopa, de cacau em pó.

Bata as gemas com as 50 gr de açúcar até ter um creme claro, junte o queijo e bata bem. Bata as claras em castelo e junte as 10gr. de açúcar envolvendo suavemente, junte à mistura. Coloque metade do creme numa tigela e reserve, a outra metade coloque no pirex onde vai servir. Agora mergulhe com rapidez os palitos no café e disponha-os por cima da mistura do pirex, por cima coloque o restante creme que pos de parte, ponha no congelador 30 min para ser mais rápido. na Hora de servir polvilhe com cacau. 

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