Pasteis de bacalhau

400g de bacalhau demolhado

350g de batatas         

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

1 raminho de salsa

1 raminho de hortelã

3 ovos sal e pimenta qb

Óleo vegetal                                                                                                                         

                                                                                                                                        Coze-se as batatas, quando cozidas reduz-se a puré. Coze-se o bacalhau durante 15m. em lume brando. Descasca-se as cebolas e o alho e pica-se. Corta-se a salsa e a hortelãfinamente. Bate-se os ovos. Escorre-se o bacalhau e limpa-se as peles e as espinhas.

Desfia-se e mistura-se com o puré de batata, as cebolas, o alho, a salsa e a hortelã. Tempera-se com sal, pimenta, e junta-se os ovos.

Aquece-se o óleo a 180graus, com 2 colheres de sopa fazem-se pequenas porções de massa, que vão a fritar, escorre-se os pasteis em papel absorvente.