Bife com queijo gratinado, cogumelosmemalho francês

Ingredientes

• 4 bifes com cerca de 200 gramas cada bife
• 150 gramas de queijo de ovelha
• 400 gramas de cogumelos
• 1 alho francês
• 4 colheres das de sopa de manteiga
• sal
• pimenta fresca moída
• 4 colheres das de sopa de molho bechamel
• 2 colheres das de sopa de salsa picada
• 200 gramas de arroz

Preparação

• Cozinhe o arroz como faz habitualmente.
• Lave e corte os cogumelos e o alho francês em lâminas diagonais. Deixe escorrer.
• De seguida, leve uma frigideira grande ao lume médio, e derreta 2 das colheres de manteiga. Disponha na frigideira, e salteie  os cogumelos e o alho francês.
• Entretanto, reduza o calor, deixando alourar durante mais cerca de 4 minutos. Tempere a gosto de sal e pimenta.
• A seguir, polvilhe os bifes com sal e pimenta e frite-os na restante manteiga, que está na frigideira. Estando fritos, disponha os bifes, numa travessa que possa ir ao forno.
• Corte o queijo de ovelha, em fatias e coloque-os sobre os bifes.
• Finalize, levando ao forno, a uma temperatura de 180ºC, durante cerca de 4 minutos.
• Sirva os bifes com arroz, e  acompanhe com os cogumelos e o alho francês, cobrindo com o molho béchamel e a salsa

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