Bolo ensopado

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2 cálices de vinho do Porto
100g de açucar
200g de farinha de trigo
1 colher de  sobremesa de fermento
4 ovos
50g de manteiga
1 chávena de açucar
1 chávena de água

          Começar por derreter a manteiga em lume brando.
          Numa tigela, juntar os ovos com o açucar. Mexer bem. Adicionar a manteiga derretida. Misturar.
         Juntar aos poucos a farinha peneirada e o fermento também peneirado. Por fim, 1 cálice de vinho do Porto, mexendo tudo muito bem.
       Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, 30 minutos.
       Para a calda, colocar num tacho 1 chávena de açúcar, 1 cálice de vinho do Porto.        Deixar em lume brando até engrossar,fazendo um ponto de fio.Vá mexendo.
       Quando o bolo sair do forno, desenformar e regar com esta calda.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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