Sopa fria de cenoura

     500g de batatas
     600g de cenouras
     1 cebola
     2 dentes de alho
     50g de alho francês
     0,5 dl de azeite
     1l de água
     2 dl de natas
     sal,pimenta e salsa qb.


    Descasca-se as batatas, as cenouras, a cebola e os alhos, corta-se em pedaços, assim como o alho francês. Refoga-se tudo no azeite.Tempera-se com sal,pimenta, mexendo sempre, e rega-se com a água. Deixa-se cozer.

    Assim que os legumes estiverem cozidos, retira-se um pouco da cenoura para guarnição e deixa-se arrefecer os restantes. Junta-se as natas e reduz-se tudo a puré com uma varinha mágica. Envolve-se a cenoura e decora-se com salsa e está pronto a servir.