Storiasdacarmita

Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100 g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiados 200 g de mussarela fatiada 100 g de batata palha 1 xícara de água 1 pitada de sal Modo de Preparo Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco .          

  Ingredientes: Bife: 1 kg de carne para bife 3 dentes de alho sal 1 ovo farinha de rosca óleo Molho: 1/2 cebola picada 1 lata de molho de tomate 1 colher (sobremesa) de catchup 1 colher (chá) de mostarda salsinha e cebolinha a gosto sal a gosto óleo Montagem: queijo mussarela orégano Preparação: Bife: Tempere os bifes com alho e sal e reserve. Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca . Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os bifes, escorra-os em papel-toalha e vá dispondo em um refratário. Molho: Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar. Montagem: Despeje o molho pronto sobre os bifes e distribua queijo mussarela sobre os bifes Salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo. Sirva com arroz e purê de batatas.          

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1/2 xícara de suco de limão (esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão) Modo de Preparo Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado. Bata um pouco e depois vá acrescentando o suco do limão, aos poucos. Ele vai ficar bem consistente, leve à geladeira.      

Ingredientes: 225 gr risotto 1 pacote de mariscada 65 ml vinho branco 1 lt caldo ( usei natura de legumes) 1 colher bem cheia de sopa manteiga Azeite ,q.b. 2 dentes de alho 1 cebola Queijo parmesão ralado Preparação: Preparar o caldo, fervendo 1 lt de água com 1 cubo de caldo Natura legumes. Manter o caldo quente enquanto faz o risotto. Fazer um refogado, com a cebola picada e os alhos picados, em lume brando para não queimar Juntar a mariscada e deixar cozinhar um pouco. Adicionar o risotto, deixando fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido. Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de legumes, deixando ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto. Quando estiver cozido a gosto, adicionar a manteiga envolvendo e polvilhar com o queijo ralado.            

Ingredientes: 2 caixas de leite condensado 100 ml de suco de limão 3 pacotes de biscoito cookie Modo de Preparo: Junte o leite condensado com o suco de limão. Misture bem e reserve. Triture 1 pacote de biscoito tipo cookie e reserve. Em uma forma, coloque o fundo com a misture de leite condensado e logo após uma camada de biscoito cookie.  Faça camadas alternadas até terminar com uma de massa doce. Finalize com o biscoito triturado e leve à geladeira até gelar.            

Ingredientes: 2 latas de atum em óleo 1 cebola pequena 1/4 de pimento vermelho 1/4 de pimento verde 1 chilli (pimenta) 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 chávena (xícara) de arroz sal Preparação: Pique bem a cebola e refogue-a num fio de óleo do atum juntamente com o chilli. Quando a cebola começar a ganhar cor junte o atum bem escorrido e deixe-o refogar um minutos. Adicione os pimentos picados e a polpa de tomate e deixe refogar mais um minuto. Acrescente 2 chávenas e meia de água ao refogado e tempere com sal. Quando a água começar a ferver acrescente o arroz e deixe cozinhar em lume brando até a água ser absorvida e o arroz estar cozido.            

Ingredientes 1 kg de sobrecoxas de frango 1/2 xícara (café) de suco de limão taiti tomilho fresco a gosto 1 colher (sopa) de alho  sal a gosto Modo de Preparo No dia anterior de assar, tempere as sobrecoxas misturando-as a todos os ingredientes (use o alho triturado ou picado miúdo). Reserve em um pote bem tampado e conserve na geladeira. Para assar coloque as sobrecoxas numa assadeira com a pele voltada para baixo, coloque todo o tempero por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 180° C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos Veja se já estão cozidas (não coradas). Retire o papel-alumínio, vire a parte da pele para cima e leve de volta ao forno para corar. Para corar aumente a temperatura do forno para 200° C. Estarão prontas quando estiverem bem coradas.  

Ingredientes do bolo mole: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 2 ovos Modo de preparo: No liquidificador, bata o leite com o leite condensado até formar um líquido homogêneo. Em seguida, acrescente o açúcar, os ovos, a manteiga e bata bem. Por último, com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Bata bem, por uns 2 minutos, até que a farinha tenha sido completamente incorporada. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve o bolo para assar em forno médio preaquecido por 45 minutos ou até que ele fique dourado. Como esse bolo não leva fermento, não precisa se preocupar se ele irá solar!  

  Ingredientes Bolo ( pão de ló ): 4 ovos 8 colheres de sopa de água fria 2 colheres de sopa de fermento em pó 2 1/2 xícaras e farinha de trigo 1 xícara de açúcar Recheio ( doce de abacaxi em calda) 1 abacaxi grande 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de água Cobertura 1: 2 ovos ( somente a gema) 1 colher sopa de manteiga 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara de leite 1 colher de sopa de maizena Cobertura 2: 2 ovos ( somente a clara) 2 colheres de açúcar 1 lata de creme de leite (natas) Preparação Bolo ( pão de ló): Bater as claras em neve com as colheres de água. Assim que tiver bem firme adicione as gemas 1 a 1 e o açúcar. Em seguida adicione a farinha misturado com o fermento em pó, batendo por uns 2 minutos. Despejar num refratário oval untado com manteiga e leve ao forno por uns 20 minutos no máximo. ++++Enquanto o bolo assa, fazemos o recheio+++ Recheio: Picar o abacaxi em cubinhos e levar ao fogo alto com o açúcar e a água. Deixe ferver bastante e se secar

  Ingredientes 1 unidade de alface romana 1 xícara de croutons Frango 250 g de peito de frango  sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 fio de azeite Molho suco de 1 limão 1 colher (chá) de mostarda  1 colher (chá) de molho inglês 30 g de parmesão ralado 2 dentes de alho sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 200 ml de azeite   Modo de Preparo Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe o peito de frango em uma frigideira com 1 fio de azeite.  Fatie o peito de frango e reserve. Molho: Misture no liquidificador: o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o parmesão ralado, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.  Bata bem e vá acrescentando o azeite até emulsificar.  Lave a alface e sirva com o peito de frango, os croutons e o molho. 

Ingredientes: 500 g de filé de salmão Azeitonas fatiadas sem caroço Orégano 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu) Sal a gosto Azeite a gosto Limão Papel alumínio 1/2 cebola fatiada Modo de Preparo: Lave o salmão com suco de limão. Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente. Reserve. Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe. Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu. Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano. Despeje a cebola por cima. Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar. Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos. Sirva com legumes e salada verde.     Adicionar legenda    

            Ingredientes            1 xícara de carne-seca  4 xícaras de água fervente 1 colher (sopa) de azeite 1 linguiça calabresa  1/2 colher (sopa) de azeite 1 cebola 1/2 colher (sopa) de cominho em pó 1 colher (sopa) de colorau 3 dentes de alho 3 xícaras de arroz cru  1/2 xícara de tomate  sal e pimenta a gosto água  cheiro-verde  Modo de Preparo Junte a água fervente e a carne-seca dessalgada em uma panela de pressão Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão e reserve Coloque a colher (sopa) de azeite na panela em uma panela de pressão Junte a linguiça calabresa cortada em rodelas, deixe dourar um pouco e reserve Coloque a 1/2 colher (sopa) de azeite na panela Junte a cebola e o alho picados e deixe dourar Acrescente o colorau e o cominho em pó Junte o arroz e misture tudo Junte a linguiça calabresa reservada, carne-seca já desfiada, molho de tomate, sal e pimenta e água até cobrir tudo. Misture bem e feche a panela Deixe 4 minutos após pegar pressão Fina

Ingredientes 500 g de filé de salmão Azeitonas fatiadas sem caroço Orégano 3 colheres de sopa de Molho de soja (shoyu) Sal a gosto Azeite a gosto Limão Papel alumínio 1/2 cebola fatiada Modo de Preparo Lave o salmão com suco de limão. Aqueça o azeite e adicione a cebola fatiada, deixando no fogo até que fique transparente. Reserve. Cubra uma assadeira com papel alumínio de maneira que a sobra dê para forrar todo o peixe. Sobre o papel alumínio na assadeira, coloque o peixe já temperado com sal, regue com azeite e shoyu. Decore com fatias de azeitonas e um pouco de orégano. Despeje a cebola por cima. Embrulhe com o papel alumínio, de maneira que o líquido não derrame quando começar a esquentar. Leve ao forno médio para assar por cerca de 30 minutos. Sirva com legumes e salada verde.    

Ingredientes Número de doses: 7 1 lata de leite condensado 2 medidas lata de leite normal 4 gemas casca de limão 1 colher sopa de amido de milho 1 pacote de bolacha maria (biscoito de manteiga) 1 pacote de natas / creme de leite 2 colheres de sopa de açúcar bolachas q.b. para decorar Preparação Misturar os leites, o amido, as gemas e a casca de limão num tachinho e levar ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Numa taça disponha camadas de creme e bolacha sendo a última camada de creme. Deixar arrefecer. Bater as natas em chantilly com o açúcar e dipor em cima do creme. Levar ao frigorífico. Na hora de servir decore com bolacha picada.        

Ingredientes: Usar 1 chávena(xícara) ou uma caneca como medida (a que uso tem 250 ml ): 1 chávena (xícara) cheia de ovos 1/2 chávena de óleo 1,5 chávena de leite 3 chávenas de farinha trigo com fermento 1 colher chá fermento em pó (de bolos) Sal q.b. 1 ovo batido para pincelar Para recheio: Mortadela Fiambre Chourição Nota: Pode optar por outros recheios como bacon , o que quiser Preparação Pré-aquecer o forno a 200/220ºC. Juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira. Unte um tabuleiro com margarina, ou forre com papel vegetal e unte-o. A massa fica um pouco liquida, mas é mesmo assim. Espalhe metade da massa, disponha as carnes a gosto, e cubra com a restante massa. Pincelar a massa com ovo batido. Leve ao forno a cozer, e assim que estiver cozida retire. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Demorou cerca de +/- 35 minutos, mas faça o teste do palito.          

MASSA: . 200 ml água . 30 ml azeite (de oliva) . 280 g farinha (de trigo) . 3 g levedura para pão . 1/2 colher de sobremesa de sal RECHEIO: . mozzarella fresca . molho de tomate . Manjericão fresco . orégano / orégãos          

          Ingredientes: 1/2 quilo de salmão cortado em filés 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 150 g de champignon (cogumelos) fatiados 6 fatias finas de abacaxi 2 colheres (sopa) de mel 1/2 xícara (chá) de maionese (sabor cebolas tostadas e orégano) Para polvilhar: 1 colher ( chá ) de cheiro-verde picado Preparação: Tempere os filés de salmão com o sal e reserve. Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos. Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o mel e a maionese sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso. Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.              

        Ingredientes 500 g de arroz refogado em alho cozido 100 g de alho 3 colheres de azeite 2 maços de brócolis fresco 20 g de bicabornato de sódio 3 litros água fervente Sal a gosto Modo de Preparo Limpe o brócolis descascando os talos (retirando a pele com a faca). Aproveite talos e folhas. Cozinhe o brócolis na água com sal e o bicabornato até que o talo fique macio. Escorra e reserve. Em uma panela frite o alho no azeite até que fique dourado. Junte o brócolis e refogue. Misture a arroz cozido em alho e misture até que fique uniforme. O arroz fica verde por causa do bicabornato.  

Adicionar legenda Ingredientes:  3 ovos 500 g de maionese 1/2 lata de creme de leite (sem soro) 1 cebola picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1 kg de batatas cortadas em cubinhos 3 cenouras cortadas em cubinhos 1 lata de milho em conserva 1 lata de ervilha em conserva 1 punhado de vagem cortada em pedaços grandes 1/2 xícara (chá) de palmitos picados 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 maçã cortada em cubinhos 50 g de queijo ralado 1/2 maço de salsinha picadinha suco de 1 limão sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo: Coloque os legumes (batatas, cenoura e vagem) ainda crus e cortados para cozinhar em uma panela com água — se possível, coloque cada tipo de legume para cozinhar em uma panela diferente. Em seguida, cozinhe em fogo baixo até que fiquem al dente. Quando já estiverem cozidos, descarte a água e deixe os legumes esfriarem. Em outra panela, cozinhe os ovos e, em seguida, descasque-os e pique-os em pedaços gra

          Ingredientes 800 g de polvilho azedo 1 copo (americano) de água 1 copo (americano) de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovos 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de Preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal. Adicione o polvilho, misture bem e comece a sovar a massa com o fogo desligado. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem. Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo , deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.  

        Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100 g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiados 200 g de mussarela fatiada 100 g de batata palha 1 xícara de água 1 pitada de sal Modo de Preparo Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco .  

Adicionar legenda Ingredientes Massa: 200 g de biscoito de maisena 150 g de margarina Recheio: 1 lata de leite condensado (395 g) 1 caixa de creme de leite (200 g) suco de 4 limões raspas de 2 limões Cobertura: 3 ou 4 claras de ovo 3 colheres (sopa) de açúcar raspas de 2 limões para decorar Modo de Preparo Massa: Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador. Junte a margarina e bata mais um pouco. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro). Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos. Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos. Cobertura: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forn

              Bacon em fatias          6 ovos            sal a gosto pimenta-do-reino a gosto queijo cheddar em cubinhos a gosto cheiro-verde a gosto Modo de Preparo Forre forminhas para cupcake com fatias bem finas de bacon — cubra o fundo e as laterais das formas. Leve ao forno a 210º C por 10 minutos, para dourar. Ao retirar as forminhas do forno, coloque 1 ovo inteiro em cada uma delas, sobre as fatias de bacon. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre os ovos, coloque cubinhos de queijo cheddar a gosto. Leve novamente ao forno a 230º C, por de 15 a 20 minutos. Retire do forno, finalize com cheiro-verde picadinho e sirva.                  

Ingredientes 12 bananas 2 xícaras (chá) de açúcar 4 gemas 2 colheres de sopa de manteiga 4 claras em neve 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Modo de Preparo Bater as claras em neve, reserve. Bater as gemas com o açúcar. Acrescentar a manteiga, o leite e a farinha. Por último, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente. Untar uma forma, colocar a massa e cobrí-la com as bananas cortadas em rodelas. Assar em forno médio a 200°C preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até dourar      

Ingredientes: Massa: 3 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal Recheio: 2 peitos de frango sem osso 1 sachê de caldo de galinha 1 lata de molho de tomate pronto 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 3 dentes de alho amassados pimenta, sal e salsinha a gosto Modo de Preparo: Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando. Recheio: Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido. Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo. Leve uma panela ao fogo , coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa. Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve. Agora far

 Ingredientes: 1 kg de camarão fresco sal 3 dentes de alho picados e amassados suco de 1 limão pimenta-do-reino 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático) 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas) 1 folha de louro 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 vidros de leite de coco 1 maço de cheiro-verde picado 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola) 2 pimentões verdes bem picadinhos 2 colheres (sopa) de azeite de dendê Modo de Preparo: Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar. Acrescente os camarões e frite. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.