Salada morna de grão com atum

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Ingredientes:

  • 2 ovos M
  • 1 c. de sobremesa sal
  • 850 g grão cozido
  • 250 g brócolos
  • 70 g cebola roxa
  • 100 g pimentos baby
  • 2 latas atum em azeite
  • q.b. pimenta moída
  • 2 c. de sopa azeite
  • 2 c. de sopa vinagre
  • 2 c. de sopa salsa picada

Preparação:

  • 1. Coloque os ovos num tacho com água e o sal.
  • 2. Escorra o grão num coador e passe-o por água. Adicione aos ovos e deixe ferver durante 10 minutos.
  • 3. Coloque os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao microondas.
  • 4. Tape-o e cozinhe durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção.
  • 5. Descasque e pique a cebola finamente.
  • 6. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras. Escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento.
  • 7. Adicione o grão e os brócolos, tempere com pimenta, regue com o azeite e o vinagre e adicione a salsa.
  • 8. Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas.
     
     
     

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