Frango à camponês

Ingredientes

• 1 frango do campo (+/- 1,5 kg)
• 3 c. sopa tempero para frango (45 g)
• 1 laranja (200 g)
• 2 limão (300 g)
• 2 c. sopa azeite
• 500 g ananás
• 400 g cebolinha para assar
• 1 c. chá sal
• qb tomilho
• qb alecrim
• qb pimenta moída

Preparação

• 1. Ligue o forno a 180° C.
• 2. Lave o frango, enxugue-o com papel de cozinha e pincele-o com o tempero.
• 3. No interior, coloque a laranja e um limão cortados em gomos e disponha-o num tabuleiro, untado com um pouco do azeite.
• 4. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
• 5. Corte o ananás em cubos, descasque as cebolinhas, envolva bem e tempere com o sal.
• 6. Coloque esta mistura no tabuleiro à volta do frango 30 minutos após o início da cozedura e deixe assar mais 30 minutos.
• 7. Junte o sumo do restante limão com o restante azeite, adicione uma mão-cheia de tomilho e alecrim picados, tempere com um pouco de pimenta e regue a mistura de ananás e cebola com este molho.
• 8. Sirva a acompanhar o frango.