Queijadas de abóbora e cenoura

Ingredientes:

• 200gr de Abóbora
• 400gr de cenoura
• 250gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de canela em pó
• raspa de 1 laranja
• 50 gr de farinha com fermento
• 4 ovos
• manteiga para untar
• 1 iogurte natural

Preparação:

• Comece a receita de Queijadas de Abóbora e Cenoura por descascar a abóbora e a cenoura, e leve-as a cozer em água temperada com sal e um pau de canela. Quando estiverem tenras já estão cozidas.
• De seguida, escorra a abóbora e a cenoura e triture-as muito bem com a ajuda da varinha mágica, até conseguir obter um puré.
• Entretanto, ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
• Numa taça grande, coloque o puré obtido, junte o açúcar, a canela em pó e a raspa de laranja. Misture tudo muito bem.
• Depois, junte os ovos, um a um, e vá misturando tudo muito bem.
• É altura de juntar a farinha e o iogurte natural e bata mais um pouco.
• Agora, unte as forminhas com manteiga e coloque o preparado dentro das mesmas.
• Leve as Queijadas de Abóbora e Cenoura ao forno durante mais ou menos 20 minutos.
• Está pronto a servir!