Soupa alentejana

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            Ingredientes:

  !,2l de água
  4 ovos
  400g de  pão de centeio
  2 dentes de alho
  1 molho de coentros
  4 c (de sopa) de azeite
  sal qb

           Preparação

   Levar a panela ao lume com a água e sal e deixar ferver. Reduzir o lume e escalfar os ovos. Retirar, e reservar a água, e colocar em água fria e reservar.

  Cortar  o pão às tiras e distribuir pelos pratos (4).Num almofariz esmagar os dentes de alho o azeite e o sal.. Dispor sobre o pão, assim como os ovos e a água da cozedura. Sirva de seguida 






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