Carne de vaca estufada

Ingredientes         

• 800 gramas de carne de vaca para estufar
• 1 caldo de carne
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 pimentos verdes
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• piripiri
• 1 folha de louro
• 3 colheres de sobremesa de paprica
• 60 gramas de margarina ou azeite extra virgem
• 2 colheres de chá de farinha maizena
• 2 decilitros de natas
• salsa
• água
• sal

Preparação

• Em primeiro lugar dê início ao corte da carne aos cubos médios.
• De seguida, descasque as cebolas e os dentes de alho e leve a picar finamente.
• Num tacho, deite cerca de metade da margarina ou azeite, deixe aquecer bem e em seguida deite um punhado de cubos de carne, deixando alourar de todos os lados sobre o lume forte.
• Depois, retire a carne para outro recipiente e repita com a restante carne.
• Após a carne estar toda alourada, deite a restante margarina ou azeite no tacho, e volte a introduzir a carne, temperando com o sal, a paprica e ainda uma pitada de piripiri.
• Adicione, também, a folha de louro, o alho e a cebola picados e envolva muito bem, toda esta mistura.
• Tape e deixe cozinhar sobre o lume brando, até que a cebola fique mole.
• Junte agora o caldo de carne e ainda cerca de 1 copo de água bem quente.
• Volte a tapar e deixe ferver suavemente durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.
• Entretanto, lave muito bem os pimentos, limpe de sementes e corte às tiras largas.
• Escorra da lata o tomate pelado, limpe de sementes e corte em pedaços.
• Junte, assim, o tomate e o pimento à carne, misturando muito bem. Volte a tapar e deixe ferver durante mais 15 minutos.
• Numa tigela, dissolva a farinha maizena numa colher de sopa de água e de seguida, junte ao cozinhado.
• Deixe retomar a fervura para que possa juntar as natas.
• Ferva, destapado e sobre lume brando, durante mais uns minutos.
• Sirva este prato, salpicando com salsa picada e puré de batata ou umas batatas fritas, cortada aos cubos.