Bifes com molho de whisky e mostarda

• 8 bifinhos de porco do fundo (sem osso)
• Sal e pimenta.
• 4 colheres de sopa de manteiga.
• 2 colheres de sopa de óleo.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 3 colheres de sopa de whisky.
• 1 colher de café de molho de soja.

Numa frigideira ponha 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo, tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os bem de ambos os lados. Depois retire-os para um prato e tape. Na frigideira onde os fritou, ponha o wisky em lume brando, vá mexendo com uma colher de pau para que o caramelizado do fundo da frigideira de despegue do fundo formando um molho acastanhado. Junte as outras 2 colheres de sopa de manteiga deixe derreter, mexa, junte o molho de soja. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver dois minutos e regue os bifinhos com este molho.