Bifes milanesa

600g de carne de vitela cortada em bifes

1 ovo

1 cháv. de pão ralado

Manteiga

Sal e pimenta qb.

Bater os bifes de modo a que se tornem bastante finos e passá-los pelo ovo, previamente

batido com uma pitada de sal e pimenta. Polvilha-se em seguida com pão ralado.

Aquecer uma colherada de manteiga na frigideira e fritar os bifes, em lume brando,

Poucos minutos de cada lado, serve-se acompanhado de batatas fritas.