Torta de atum cremosa

 

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícaras de chá de amido de milho peneirado
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 latas de atum
• 1 lata de seleta de legumes
• 2 tomates sem sementes bem cortadinhos
• 1 cebola bem picadinha
• 1 lata de ervilha em conserva
• 2 colheres de chá de amido de milho cheias
• Temperos a gosto
• 1 colher de café de molho shoyo
• 1 copo de leite frio
• 1 caixinha ou latinha de creme de leite com ou sem soro

 MODO DE PREPARO:

Recheio

1. Refogue tudo de menos o tomate em fogo baixo, até que a ervilha esteja macia
2. Adicione os tomates e em seguida dissolva 2 colheres bem cheias de amido de milho em 1 copo de leite frio e uma pitada de sal
3. Acrescente ao refogado com o fogo ainda baixo e mexa sem parar até que se forme um creme
4. Reserve até esfriar

Massa

1. Amasse tudo muito bem, o que dá liga é a manteiga e por isso não tem necessidade de acrescentar sal à massa
2. Forre uma forma, as de aro removível facilitam, mas pode ser outra, espalhe todo o recheio já frio acrescido de uma caixinha ou latinha de creme de leite que é só misturar normalmente no recheio já frio para dar mais cremosidade, feito este percurso é só abrir o restante da massa e cobrir a torta
3. Não esqueça de pincelar com 1 gema misturada com um pouquinho de café, isso deixa a torta mais douradinha e crocante
4. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até que doure
5. O recheio já é pré-refogado e a massa assa rapidamente, por isso não precisa deixar tanto tempo.
6. Pode ser servida quente ou fria