Cozido à Portuguesa

 Ingredientes:

• 200 g de carne vaca
• 200 g de carne porco
• 200 g de entrecosto
• 200 g de bacon
• 1 chouriço de carne
• 1 farinheira
• 1 morcela
• 400 g de arroz
• 400 g de batatas
• 300 g de cenouras
• 300 g de nabos
• 1 lata de feijão branco
• 1 Lombardo
• Sal q.b

Preparação:

1. Corte as carnes de vaca e porco em cubos. Coloque todas as carnes e enchidos numa panela, cubra com água, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e deixe cozer. Rectifique de sal e, à medida que as carnes e os enchidos forem ficando cozidas, vá-as retirando e reserve. 2. Descasque as cenouras e os nabos e corte-os em pedaços. Coza-os na mesma água das carnes, retire e reserve. 3. Corte a couve em pedaços grosseiros, lave-os e coza-os igualmente na mesma água. Retire e reserve. 4. Divida a água em duas partes e coza o arroz numa delas. Descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-os na restante água. Retire e reserve. 5. Escorra o feijão, aqueça-o na água das batatas, escorra e disponha numa travessa. Junte a couve, o arroz, as batatas, as cenouras e os nabos, bem como as carnes e os enchidos cortados em pedaços, e sirva bem quente.