Cogumelos no forno com natas

Ingredientes:

• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 0,5 decilitro de azeite
• 2 latas pequenas de cogumelos laminados
• 8 ovos
• 200 mililitros de natas
• Sal
• pimenta
• agrião
• tomate cereja

Preparação:

• Comece por lavar, muito bem, os cogumelos frescos e depois deve cortar em metades.
• De seguida, na picadora, pique as cebolas e os alhos.
• Leve uma frigideira anti aderente, com o azeite ao lume. Deixe aquecer bem e deite sobre a frigideira a cebola e alhos picados, de modo a que possam refogar.
• Entretanto, esvazie as latas de cogumelos, deitando-os sobre um passador. Passe por água corrente, de modo a lavar muito bem os cogumelos.
• Junte, então, os cogumelos laminados aos frescos, envolva muito bem e tempere com o sal e a pimenta.
• Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
• Deite os ovos sobre uma tigela, bata e de seguida junte as natas. Envolva bem e tempere com uma pitada de sal e de pimenta.
• Envolva agora, muito bem, juntando ao preparado dos cogumelos.
• Disponibilize um pírex e deite nele, toda a mistura feita.
• Leve ao forno, com a temperatura a 180ºC, durante cerca de 30 minutos, ou que verifique a cozedura.
• Sirva com uma salada de agrião e tomate cereja, temperada de azeite e vinagre balsâmico.
• Nesta salada, fica muito bem, umas nozes partidas em pedaços pequenos.