Sopa de grâo

1. 1,5 l de água
2. 0,5 l de grão
3. 1 cebola grande
4. 4 colheres de sopa de azeite
5. 1 ramo de salsa
6. sal qb
7. Quadrados de pão torrado

1. Põe-se o grão de molho de véspera.
2. No dia seguinte, coze-se na água temperada e de sal, juntamente com a cebola e o ramo de salsa.
3. Depois de o grão estar bem cozido, retira-se
4. a salsa e desfaz-se com a varinha mágica. Leva-se novamente ao lume com o azeite e deixa-se levantar fervura, rectificando o sal.
5. Serve-se com quadradinhos de pão torrado ou, se preferir junte espinafres.