Quiches de carne

-
  • 4oo g de massa quebrada
  • 300 g de carne de vaca
  • 200 g de carne de porco sem gorduras
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 0,5 de azeite
  • 1 molho pequeno de grelos
  • 1 dl de vinho tinto
  • 4 ovos
  • 1 dl de leite
  • 1 cl de natas
  • manteiga (q.b)
  • sal ( q.b)
  • pimenta ( q.b)
  • Em 1º lugar unte uma tarteira com manteiga e cobra-a com a massa, ajustando-as ás paredes.
  • Corte as carnes em pedaços.
  • Picar a cebola e os alhos e alourar em azeite.
  • Adicione a carne e deixe alourar um pouco. Preparar os grelos e junte-os ao refugado.
  • Coloque o vinho o sal e a pimenta a gosto .Deixe cozinhar.
  • Preparar o forno a 180º C, depois  bata os ovos com o leite depois envolva as natas e deixe a repousar.
  • Cubra a tarteira com o recheio da carne e preencha com o preparado de leite.
  • Coloque a meio do forno por 10 m, baixando depois a temperatura para 160º C e deixe cozinhar mais 25 m.
  • Sirva com salada acompanhada de um bom vinho Tinto.



Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Massa gratinada com cogumelos,fiambre e bechamel

-
Imagem
Ingredientes 1 pacote de massa Azeite Alho em pó Pimenta preta 1 lata de cogumelos laminados 200 ml de béchamel 1 queijo fresco Mozzarela 1 caldo de tempero de bifes Manjericão seco Azeitonas Fiambre Preparação Para iniciar esta receita, deve começar por colocar a massa a cozer, até que esta atinga o chamado ponto “al dente”. Entretanto, numa frigideira coloque um pouco de azeite, e salteie o fiambre e os cogumelos. Pode temperar ao seu gosto com o alho em pó, o manjericão seco e a pimenta. Deixe cozinhar um pouco e coloque o molho bechamel e o caldo de tempero de bifes. Agora, deixe ficar a purar durante um pouco. De seguida, coloque a massa, já cozida, no molho e envolva muito bem. Coloque tudo numa travessa de ir ao forno, e disponha, por cima, o queijo fresco mozzarela e as azeitonas. Leve ao forno a gratinar. Terminado o tempo, está pronto a servir!
Read more »

Salada de feijão frade, com sardinha, pepino e alface

-
Imagem
  Ingredientes 420 g feijão-frade em lata  1 unid. (70 g) cebola 100 g pimento vermelho em conserva  1 emb. mini pepino 1 unid. (120 g) sardinha em conserva sem pele e sem espinhas em azeite ½ emb. (150 g) alface iceberg  Preparação 1 Deite o feijão-frade num coador de rede, passe-o por água corrente, escorra bem e coloque-o numa taça. 2 Descasque a cebola, pique-a finamente e misture-a com o feijão. 3 Escorra o pimento e corte-o em tiras. Lave o pepino, corte metade em rodelas e o restante em cubos pequenos. 4 Escorra o azeite da conserva de sardinhas sobre o feijão-frade. Reserve algumas sardinhas inteiras para decoração, corte as restantes em pedaços e junte-as ao feijão. Adicione os cubos de pepino, as tiras de pimentos, a alface e duas colheres de sopa do vinagre da conserva dos pimentos. Misture muito bem e distribua por duas taças. 5 Decore com as sardinhas reservadas e as rodelas de pepino.
Read more »

Atum com batata palha no forno

-
Imagem
Ingredientes: 2 latas de atum ao natural 1 cebola picada 2 cenouras raladas Azeite q. b. 1 folha de louro 200 gr de batata-palha Sal e pimenta q.b. Pão ralado para polvilhar Para o béchamel: 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha 400 ml de leite Sal, pimenta e noz moscada q. b. 1. Escorrer o atum e desfazê-lo com um garfo. Fazer um refogado com o azeite, a cebola, as cenouras e o louro; 2. Simultaneamente, preparar o molho béchamel: levar a manteiga a derreter em lume brando e ir juntando a farinha, mexendo sempre. Juntar o leite, aos poucos, nunca parando de mexer. Deixar engrossar, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e reservar; 3. Pré-aquecer o forno a 200º. Juntar o atum ao refogado e mexer bem, deixando cozinhar por uns 5 minutos em lume brando. Juntar a batata-palha e o béchamel e envolver bem, retirando do lume; 4. Colocar numa assadeira e polvilhar com pão ralado. Levar ao forno até a supe...
Read more »