Filetes de Espada

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          Ingredientes

600g de filetes de peixe espada preto
1 limão
2 dentes de alho
azeite
0,5 dl de leite
sal e pimenta
farinha
ovos
óleo  vegetal

          Coloque os filetes de espada preto, sem pele, num recipiente e tempere-os com sumo do limão, os dentes de alho picados,um fio de azeite, o leite, sal e pimenta. Deixe marinar durante 12 horas.
          Escorra os filetes e passe-os por farinha, sacudindo o excesso, passe imediatamente por ovos batidos e frite em óleo vegetal(175ºC) até estarem dourados.Escorra em papel absorvente.
          Sirva os filetes enfeitados com limão, pode acompanhar com arroz de grelos, e completar com uma boa salada.

 
           Carmita/Maio /2013



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