Biscoitos

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                                              Ingredientes:

                                        50g de manteiga

                                        100 g de açúcar

                                        1 ovo e três gemas

                                        250g de farinha

                                        1 ovo manteiga e farinha q.b.

               Ligar o forno a 180º C. Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Misturar a manteiga com o açúcar e juntar o ovo e as gemas. Envolver a farinha até ter uma massa homogénea e deixar repousar no frigorífico  durante 20 minutos.


              Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar em tirinhas. Colocar umas sobre as outras de modo a formar grades, deixando um pouco espaço entre elas Colocar os biscoitos no tabuleiro e pincele com o ovo batido. Leve a meio forno a cozer durante 15 minutos. Deixar arrefecer e só depois servir.




               

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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