Storiasdacarmita

  Ingredientes: 275 gr de açúcar 100 gr de farinha 1 carteirinha de pudim mandarim (do chinês) 3 colheres de sopa de óleo 3 ovos inteiros 1/2 litro de leite Manteiga para untar Canela em pó para polvilhar  Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte forminhas com manteiga e reserve. Deite numa taça os ingredientes secos (açúcar, farinha e pudim) e envolva. Adicione o óleo, os ovos e envolva tudo com uma vara de arames. Por fim, junte aos poucos o leite e volte a mexer. Verta o preparado nas forminhas e leve ao forno a cozer durante cerca de 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme depois de frias. Coloque as queijadas em forminhas de papel frisado e polvilhe com canela em pó.

   Ingredientes: 250g de côco  250g de açúcar  3 ovos - sumo de meio limão Preparação: Para preparar a receita coloca-se numa taça côco, açúcar, sumo de limão e ovos. Com uma colher mexe-se todos os ingredientes até ficarem todos misturados. Coloca-se pequenas porções de massa em formas de papel semelhantes às da figura e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus durante 10 a 15 minutos. Durante a cozedura deve ir verificando se já estão dourados por cima e assim que estiverem coloca-se numa travessa para arrefecerem .

4 ovos 280 grs de açúcar 375 grs de farinha 1 colher de chá de fermento seco de bolos 2 iogurtes naturais 1,5 dl de óleo de girassol raspa de 1 limão 1 maçã açúcar em pó para polvilhar 24 formas untadas Aqueça o forno nos 180º Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume, junte o óleo, as raspas de limão e o iogurte,  envolva Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva com colher de pau sem bater. Encha as forminhas já untadas até 2/3, espalhe por cima a maçã descascada e cortada em cubinhos, numas pus bolinhas de chocolate  e leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

  Ingredientes da base: 200 gr de bolacha Maria 50gr de manteiga 5 colheres de sopa de leite Ingredientes do recheio: 200gr de queijo Philadelphia 150 gr de iogurte Grego natural 150 gr de açucar 5 folhas de gelatina incolor 200 ml de água 1 colher de chá de sumo de limão Ingredientes da cobertura: 400gr de morango (pode utilizar congelado) 100gr de açucar 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de sumo de limão Modo de preparação: Triture bem as bolhachas Derreta a manteiga e junte-a à bolacha Molde a mistura e vá adicionando o leite até ficar com um aspeto arenoso Coloque o aro de uma forma (+-20cm) sobre um prato raso e liso Coloque a bolacha dentro do aro e preencha o fundo com a mesma, de forma uniforme Leve a base ao frigorifico Coloque as folhes de gelatina de molho em água fria Numa taça, junte o queijo creme, os iogurtes e o açucar Bata até obter um creme liso e brilhante (se necessário, use a batedeira) Aparte, bata as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes Esco

  Arroz de pato com couve lombardo e cenoura Ingredientes para 6 pessoas: 1 pato pequeno 100 g de  bacon 1 chouriço 2 cebolas 3 cravinhos 350 g de arroz agulha 1/2 couve lombardo 2 cenouras 50 ml de azeite 850 ml de caldo de cozedura do pato 1.  Descascar e cravejar a cebola com os cravinhos. 2.  Cozer o pato numa panela com água, a cebola, o  bacon  e o chouriço. 3.  Depois de cozido, coar o caldo e reservar. Limpar o pato de peles e ossos. Desfiar a carne. 4.  Cozer no caldo do pato as cenouras e a couve. Reservar. Aproveitar o caldo para cozer o arroz. 5.  Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola picada. Deixar refogar até a cebola estar macia. Adicionar o arroz e mexer. Juntar o  bacon  picado. Regar com o caldo de cozedura do pato e dos legumes. Temperar com sal a gosto e deixar cozer. 6.  Num tabuleiro de forno, dispor uma camada de arroz, uma camada de couves, uma camada de cenouras cortadas às rodelas finas, uma camada de pato desfiado com meio chouriço cortado em rodelas

  Ingredientes: – 500 grs de chocolate meio amargo, picado – 500 grs de chocolate branco, picado – 250 grs de figos secos, cortados em pedaços (retirar os cabinhos) – 300 grs de damascos secos inteiros ou em metades – 50 grs. de amêndoas inteiras, tostadas – 50 de avelãs tostadas (pode substituir por nozes ou pecãs) – 100 grs de passas brancas e escuras, sem sementes Preparo: – Deixe todas as frutas secas já separadas, preparadas como na receita, a postos para colocar por cima do chocolate, assim que necessário. do chocolate meio-amargo: – Coloque o chocolate picado numa tigela de vidro refratário e leve ao microondas potência MÉDIA por 5 minutos. Retire, mexa com uma espátula de silicone, e volte ao micro por mais 1 minuto. Retire e mexa até derreter por completo. Para fazer a temperagem (resfriamento), leve essa tigela com o chocolate dentro de uma outra, maior (pode usar uma assadeira também), com água e pedras de gelo. Mexa continuamente até que esteja frio. (O teste para isso é co

  Ingredientes: 500 ml de leite 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena 2 ovos 2 pacotes/saquetas de pudim mandarim (pudim do chinês) 6 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de queijo tipo philadelfia (200 gr) 2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado Preparação: Pré aqueça o forno a180ºC. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e ligue até ficar tudo bem envolvido e sem grumos. Verta o preparado numa forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (fundo e lateral). Leve ao forno a cozer até ficar douradinha e firme ao toque. (esta ficou +/- 35 minutos) Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e delicie-se!

 Ingredientes:         5oog de brócolos         1 cebola grande         1 pimento vermelho         2 colheres de sopa de azeite         1 chávena de metades de nozes         1/4de chávena de caldo de galinha          Preparação:         Aparar os brócolos e separar as flores. Descascar a cebola e cortar aos quartos.         Aquecer o azeite e saltear as nozes até ficarem douradas.  Retirar com uma escumadeira e e reservar.         Saltear os brócolos, a cebola e o pimento. Junte o caldo de galinha.        Quando levantar fervura, tapar e cozinhar  durante 5 minutos. ou até os brócolos  estarem tenros e o molho apurado, por as nozes e servir imediatamente.

  Para as nozes 10 metades de noz 130 g de açúcar 50 ml de água 60 g de amêndoas, peladas e raladas 8 gema Para o vidrado 1  colher  ( sopa ) de sumo de limão 160 ml de água 500 g de açúcar Preparação: Bata ligeiramente as gemas e reserve. Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até fazer  ponto de pérola , que se atinge aos 108º C (ao mergulhar uma colher na calda, o fio que corre é resistente e com uma extremidade que se assemelha a uma pérola). Retire a calda do calor e junte-a, em fio, às gemas. Junte as amêndoas raladas e leve o preparado ao lume, brando, para engrossar, mexando continuamente em movimento de vaivém. Deite o preparado numa travessa e deixe arrefecer completamente. Se necessário, coloque-o no frigorífico, até ficar consistente. Unte as mãos com um pouco de manteiga e tenda a  massa  de ovos e amêndoas em bolinhas. Sobre cada bolinha, coloque meia noz, pressionando levemente. Para o vidrado, coloque todos os ingredientes numa frigideira anti-aderente e leve a

  Ingredientes: 5 folhas de gelatina incolor 4 claras de ovo batidas em castelo 400g de natas batidas 1 lata de leite condensado cozido 20g de café solúvel instantâneo Lascas de chocolate q.b. para decoração Água q.b. Preparação: - Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água durante 1 a 2 minutos, escorrer a gelatina e levar ao micro-ondas cerca de 5 a 10 segundos para derreterem (não deixar ferver). - Dissolver o café em 1 ou 2 colheres de água fria. - Envolver muito bem o leite condenado com as natas e o café, adicionar a gelatina e misturar bem e por último adicionar delicadamente as claras em castelo. - Colocar numa taça, levar ao frigorífico cerca de 4 horas para ganhar consistência. - Servir a mousse decorada com as lascas de chocolate.

  Ingredientes: 500 g de morangos 1 pacote de gelatina de morango 1 lata de leite condensado Preparação: Fazer a gelatina conforme as indicações da embalagem. Depois da gelatina feita junta-se ao preparado o leite condensado e mistura-se muito bem com uma vara de arames, quando o leite estiver totalmente incorporado, leva-se a gelatina a um pirex. Lava-se os morangos e retira-se os pés, cortam-se em quartos. Depois dos morangos arranjados e bem secos leva-se ao frigorifico e serva-se bem fresco

  Para a massa vai ser necessário: 250g de farinha; 150g de margarina; Sal e água q.b.  Misture a farinha com a margarina previamente derretida e uma pitada de sal. Adicione água morna até a massa ter uma consistência homogénea. Em seguida envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para ganhar elasticidade. Estender com um rolo, colocar numa tarteira previamente untada com margarina e não esqueça de picar a massa. Para o molho bechamel: 2 colheres de sopa de farinha; 5 dl de leite; 1 pitada de sal. Leve ao lume os 3 ingredientes e vá mexendo até engrossar. Quando estiver pronto reserve.  Para o recheio: 1 Alho Francês; 1 batata média; 4 cenouras pequenas; 5 azeitonas; 1 lata pequena de cogumelos; 200g de fiambre aos cubos; 1 perna de frango assado que sobrou do jantar; molho bechamel; 4 ovos. Azeite q.b. Comece por colocar um tacho ao lume com um pouco de azeite. Corte o alho francês e refogue no azeite.  Em seguida junte ao refogado de alho francês

  Base: 1 rolo de massa folhada Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 medida de leite ( a medida é a lata do leite condensado) 4  ovos 1 colher de sopa de farinha Maizena 2 colheres de sopa de coco ralado raspa de 1 limão Preparação: Bata todos os ingredientes com a vara de arames e deite este creme sobre a massa base numa forma de tarte de fundo falso, com o papel vegetal. Leve ao forno 30 minutos e desenforme com cuidado, quando estiver quase frio.

  Ingredientes: 2 pacotes de natas (400ml) claras - a olho - talvez 8 11 colheres de sopa de açúcar aroma de baunilha Modo de Confecção: Batem-se as claras em castelo e junta-se 8 colheres de açúcar. Batem-se as natas. Adiciona-se 3 colheres de açúcar. Misturam-se os dois preparados e adiciona-se aroma de baunilha a gosto. Coloca-se numa feiticeira da tupperware, previamente passada por água para facilitar o desenformar. Vai ao congelador. Acompanho esta sobremesa com molho de chocolate. Derreto uma  tablete de chocolate negro  com uma colher de manteiga em banho maria ou no micro-ondas.