Bifinhos com tomate e presunto

Ingredientes:

• 6 tomate chucha maduro
• 250 g arroz agulha 
• 2 c. chá sal
• 4 bifes do lombo ou vazia 
• qb pimenta especial para bifes
• 2 dentes alho
• 2 c. sopa azeite
• 4 fatias finas presunto
• 1 c. sopa orégãos

Preparação:

• 1. Escalde o tomate, corte-o em quartos, retire-lhe a pele e as sementes e coloque-o num passador de rede.
• 2. Coza o arroz em bastante água temperada com uma colher de chá de sal.
• 3. Esfregue a carne com um pouco de pimenta para bifes e os dentes de alho finamente picados.
• 4. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e, quando estiver bem quente, introduza os bifes, deixando alourar dos dois lados.
• 5. Tempere com a restante colher de chá de sal e disponha sobre cada bife uma fatia de presunto e o tomate em quartos.
• 6. Salpique com os orégãos, tape a frigideira e deixe cozinhar cerca de quatro minutos.
• 7. Escorra o arroz com a ajuda de um passador de rede e sirva a acompanhar os bifes.