Quiche de legumes queijo e bacon

Ingredientes 4 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar Recheio 200g de bacon em cubos 1 cebola em cubos 1 pacote de brócolis congelado (400g) Sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado   Modo de preparo Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela e refogue o bacon por 2 minutos ou até começar a soltar gordura. Acrescente a cebola, o brócolis e refogue até dourar o bacon. Tempere com sal e pimenta. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Acrescente o parmesão, o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Espalhe o refogado, a mussarela e cubra com a massa restante. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva regado com requeijão, se desejar.